Wednesday , 27 May 2020
Home / featured / Γιορτή Τσιγαρίθρας απόψε στη Σπερχειάδα από τον Εμπορικό Σύλλογο!!!

Γιορτή Τσιγαρίθρας απόψε στη Σπερχειάδα από τον Εμπορικό Σύλλογο!!!

Εχουν πάρει φωτιά τα καζάνια στην κεντρική πλατεία Αθ. Ακρίδα στη Σπερχειάδα για την Γιορτή Τσιγαρίθρας που διοργανώνει απόψε Εμπορικός Σύλλογος Σπερχειάδας!

Τα μέλη του Συλλόγου αναβιώνουν το ρουμελιώτικο αυτό παραδοσιακό  έθιμο και περιμένουν τον κόσμο από τις 20:00 και μετά να βρεθεί στη πλατεία, να συμμετάσχει και να δεχθεί το ανάλογο κέρασμα από υπέροχους μεζέδες και φυσικά κρασί!!!

Δείτε ενδεικτικές φωτογραφίες από την προετοιμασία

 

 

Σύμφωνα με την παράδοση, οι άνθρωποι είχαν μηχανευτεί έναν έξυπνο και μοναδικό τρόπο να εκμεταλλεύονται κάθε μέρος του χοιρινού. Να  κρατούν το χοντρό στρώμα λίπους από το δέρμα του απ’ το οποίο αφαιρούν την επιδερμίδα. Στη συνέχεια κόβουν το λίπος με το κρέας σε μικρά κομμάτια και το λιώνουν σε ένα καζάνι. Αφού αφαιρούν το ρευστό λίπος μένει ένα ξεροψημένο εξωτερικά, αλλά πολύ τρυφερό εσωτερικά, μικρό κομμάτι κρέατος. Έτσι γεννιούνται οι περίφημες τσιγαρίθρες, ή τσιγαρίδες, αγαπημένος μεζές μικρών και μεγάλων!

About author

Check Also

Αυτοδιοικητικά έργα και ημέρες στη Στυλίδα της δεκαετίας του ’90

του Θάνου Μπλούνα (Για τους παλιούς συμπολίτες μου, που θα θελήσουν να θυμηθούν τη Στυλίδα ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *