Ημερίδα το Σάββατο 30/3/24 στον Βόλο για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης

Στα πλαίσια του Διατμηματικού Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Τεχνολογία Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης» μεταξύ των Τμημάτων Γεωπονίας Ιχθυολογίας & Υδάτινου Περιβάλλοντος και Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας θα γίνει ημερίδα με τίτλο «Τρόφιμα Ζωικής προέλευσης-Εξελίξεις, προκλήσεις και προοπτικές» μεθαύριο Σάββατο 30 Μαρτίου από τις 11.30 έως τις 17.30, στο Αμφιθέατρο Ιχθυολογίας, στο κτήριο της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στο Βόλο.

Σύμφωνα με το πρόγραμμα, μετά τους χαιρετισμούς του περιφερειάρχη Θεσσαλίας και καθηγητή του Π.Θ. Δημ. Κουρέτα και καθηγητών του Π.Θ. θα μιλήσουν:
12:00-12:45. Εξελίξεις, προκλήσεις και προοπτικές των ζωικών τροφίμων στη Θεσσαλία. Δημήτριος Κουρέτας, Καθηγητής Π.Θ., Περιφερειάρχης
12:45-13:15. Αγροδιατροφή, προκλήσεις και προοπτικές του κλάδου της τυροκομίας. Νικόλαος Τάχας, Πρόεδρος Ένωσης Ελληνικών Τυροκομείων
13:15-14:00. Με το βλέμμα στο Μέλλον: Προκλήσεις και Προοπτικές του κλάδου της Ζωικής Παραγωγής στην Ελλάδα. Σέρκο Χαρουτουνιάν. Καθηγητής Γ.Π.Α. Πρόεδρος ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Μέλος του Δ.Σ. του Οργανισμού Γεωργίας και Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών (FAO) Ευρώπης και Κεντρικής Ασίας
14:30-15:15. Γαλακτοκομικά προϊόντα – Η δυναμική τους, τα στρατηγικά λάθη και τα εμπόδια που δημιούργησαν αλλά και οι δυσθεώρητες δυνατότητές τους. Δρ. Χρήστος Αποστολόπουλος, Πρόεδρος Δ.Σ. Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων.
15:15-16:00. Η βιομηχανία μεταποίησης κρέατος. Προβλήματα, Προκλήσεις και προοπτικές. Δρ. Ευαγγελία Γκίζα, Πρόεδρος Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος
16:00-16:45. Καινοτόμες τεχνολογίες και πρακτικές για την προσθήκη αξίας, την παράταση της διάρκειας ζωής και τη μείωση της σπατάλης των αλιευμάτων. Ανδρέας Μαρουντάς, Διευθυντής Διασφάλισης Ποιότητας στον τομέα F.M.C.G. (Fast-moving consumer goods)
16:45-17:30 Μελλοντικές προκλήσεις στην διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων. Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, Καθηγητής Τμήματος Γεωπονίας, Α.Π.Θ. Πρόεδρος της Επιτροπής Βιολογικών Κινδύνων της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων.

Θα υπάρχει και δυνατότητα εξ’ αποστάσεως παρακολούθησης, με τον παρακάτω σύνδεσμο:
https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3a9L1SKqq9wD_T-X8iIjInlEepIPjsNJVk0V-wugLT5H41%40thread.tacv2/1711215009139?context=%7b%22Tid%22%3a%2217b97c08-4c23-460e-9201-0ad814bd6c4d%22%2c%22Oid%22%3a%22a2c64e61-09d3-460f-81ab-0493addcb616%22%7d

magnesianews.gr